工多藝熟

自問廚藝一般.. 不過根據妹仔的評價, 我煲粥比婆婆好吃.. (好難得.. ) 無他, 工多藝熟..

事因, 晚餐不由我煮... 但是, 妹仔的午餐則多由我侍候... (因為老媽子打麻雀去了.. ).. 而妹仔極喜歡吃粥... 於是, 做得多, 自然醒少少..  兼且, 我底子差, 所以, 聽教聽話... 見電視上YAN CAN COOK, 甄文達教煲粥, 就學下, 真係幾好喎...

YAN教,  煲粥要全程開蓋... 沸水後才下料..  早段30至40分鐘用大火.. (令粥料不斷滾動.. 就不怕黐底.. ) .. 後段, 用細火.. (後段, 我不時要用湯匙攪下, 怕黏底.. )

大概一小時左右, 一煲水變半煲粥... 就OK..

真係幾簡單.. 尤其前半段, 基本可以放下不理.. 甚少黐底..

材料.. 瘦肉, 牛肉, 皮蛋... 都用過.. 都OK..

煲粥... 是唯一妹仔覺得我做得比老媽子好的料理...